86-752-2520067
Као љубитељ печења, како бирате својдаска за тортуДа ли знате колико врста подлога за торте постоји на тржишту? Овај чланак ће вас повести у детаљно истраживање различитих материјала за подлоге за торте, укључујући картон и пену, помажући вам да пронађете најчвршћу „позорницу“ за сваку савршену торту.
Прво мерите: Основне смернице
Ево једне природније, занимљивије верзије — топла, али јасна, савршена за водиче за производе, савете за печење или комуникацију са купцима:
Почните једноставно: прво одредите величину торте! Ако нисте сигурни, само проверите пречник плеха за печење или узмите метар да бисте измерили величину саме торте. Професионални савет: изаберите подлогу за торту која је 5 до 7,5 цм већа од пречника торте. Тај додатни простор ради две ствари: држи торту чврсто подупрту и даје вашој готовој креацији углађен, уравнотежен изглед - без искривљених препуста или чврстих, неспретних прилегања!
Исплатив избор: Дебела картонска плоча за торте
Картон је најчешћа и најекономичнија основна опција, која се широко користи у свакодневном печењу и забавама.
Карактеристике материјала: Обично се прави од валовитог картона или белог картона прехрамбене класе.
Предности:
Јефтиније: Идеално за масовну производњу или једнократну употребу.
Лаган и преносив: Једноставан за транспорт и руковање.
Лако се сече: Може се лако обрезати или сложити како би се прилагодило димензијама торте.
Недостаци:
Отпорност овог материјала на влагу није баш добра. Ако сам колач садржи пуно влаге или га је потребно чувати у фрижидеру, склон је да апсорбује влагу и омекша. Као резултат тога, облик и стабилност колача ће бити погођени.
Поред тога, не може да држи веома тешке предмете. Као што су вишеслојне торте, оне са пуно фила и тешком текстуром или богате торте од сира, нису погодне да се користе као основа за овај материјал.
Међутим, за папирне торте, лагане једнослојне мале торте или кремасте торте за краткотрајно излагање, то је у реду. Такође се могу користити као унутрашња облога закутија за колаче.
Палета од пенасте плоче
Ако желите да правите торте велике висине и сложених облика, послужавник са језгром од пене је свакако неопходан - ова ствар је готово обавезна.
Његов материјал је обично језгро од пене високе густине (као што је полистиренски ЕПС), а обе стране су обмотане глатким белим папиром за храну или алуминијумском фолијом.
Предности су прилично практичне:
Стабилан и може да поднесе тежину: Било да је у питању вишеслојна торта, торта неког облика или тешка торта од бисквита прекривена дебелим фонданом, неће се савијати или деформисати када се постави на њу, а сила потпоре је веома поуздана;
Водоотпоран и отпоран на смрзавање: У реду је чувати га у фрижидеру ради хлађења, а може спречити продирање влаге, што је савршено за готове фондан торте.
Међутим, постоје и недостаци:
Много је скупљи од картона;
Не може се природно разградити и није толико еколошки прихватљив;
Тешко је сећи, а за глатко сечење може се користити само ручни нож или назубљена оштрица.
Ова врста послужавника је погодна за вишеслојне свадбене торте, торте од фондана, торте великих облика и све радове који захтевају јаку стабилност.
Више професионалних и еколошки прихватљивих опција
Карактеристике: Обично се израђује од ПЕТ-а, АБС-а или акрила прехрамбене класе, доступан у провидној, белој и другим опцијама.
Предности: Може се поново користити и лако се чисти/дезинфикује; провидни материјал ствара модеран „плутајући“ ефекат; одлична водоотпорна и отпорна на влагу својства.
Недостаци: Виша цена; ивице могу бити без оштрине (изаберите производе са полираним ивицама).
Погодни сценарији: Комерцијалне пекаре, модели за наставу који захтевају вишеструку употребу, излози за десерте који траже модерну естетику.
Дрвени послужавници
Прво, хајде да погледамо бамбусове и дрвене послужавнике - они су направљени од природног бамбуса или обрађеног пуног дрвета. Ови послужавници имају јединствен шарм, а њихове ретро и рустичне текстуре их чине веома декоративним. Поред тога, еколошки су прихватљиви и издржљиви. Њихови недостаци: прилично су тешки, скупи и захтевају пажљиво чишћење и одржавање како би се спречила буђ. Често се користе на венчањима у рустичном стилу или као јестиви тањири. Луксузне продавнице посластица такође воле да их користе за излагање посебних производа, одмах побољшавајући њихов ефекат излагања.
Металне посуде, попут оних направљених од калаја. Обично имају сложене рељефне шаре, одишући ретро елеганцијом. Њихове предности су неоспорне: лепе су и издржљиве. Постављање посуде испод торте одмах ће повећати њену софистицираност. Међутим, морају се поменути и њихови недостаци: подједнако су тешке, скупе, а ивице понекад могу бити веома оштре.
Како одабрати поуздане калупе за торте?
Без обзира на материјал плеха, украсите ивице папиром за набирање торти, траком или фонданом — то побољшава изглед, а истовремено скрива ивице плеха за професионални изглед. Увек се уверите да користите материјале прехрамбене класе како бисте спречили директан контакт између торте и небезбедних супстанци.
Завршне мисли
Иако скривена испод торте, плоча за торту је неопевани херој целог процеса печења. Од јефтиног картона до чврсте пене, па све до пластике за вишекратну употребу, текстурираног бамбуса/дрвета и метала - ови разноврсни материјали нуде широк избор за посластичаре. Разумевање њихових карактеристика је као да генерал савладава њихов арсенал. Наоружани правим алатима, стајаћете чврсто на бојном пољу десерта, осигуравајући да свака торта беспрекорно блиста изнутра и споља.
Време објаве: 29. новембар 2025.